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不同类型的商用厨房对设备的设计方面均有不同的要求

信息来源:www.saw4.net  |   发布时间:2019年05月17日

   不同类型的商用厨房对设备的设计方面均有不同的要求,昆明商用厨房设备告诉你厨房乃餐厅的核心,一个厨房设计的好坏,科学合理与否,不仅影响到饭店的直接建设投资和菜品出品质量,也会牵涉到出菜的速度,昆明商用厨房设备告诉你工作效率的高低,而且对厨房生产能力及员工人数产生长远的影响,厨房设计不能简单地顺其自然,贪图省事,草率定案。

   设计时应全面了解实际情况,充分尊重厨房生产的客观规律,自觉遵守设计的原则,保证厨房生产流程的畅通,避免厨房内人员的交叉与碰撞。要考虑各工种人员要相对集中。避免人员大幅度走动,避免生产工序颠倒,货物回流现象,防止厨房内行走路线交叉,防止出菜人员与厨房工作人员相互碰撞。否则,不合理的设计,不仅增加厨房投资,而且将在厨房生产中暴露出各种不足。

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   昆明商用厨房设备价格,增加人工及机械的运营成本,给酒店的管理带来诸多不便。厨房的种类及厨具的位置不同,厨房的设计布局自然不同。昆明商用厨房设备为你介绍美国的一位管理学家曾经说过,世界上除了连锁店或联锁饭店的厨房设计布局大致相同之外,不可能再找到两家厨房在设计布局上一致的了。不同类型的厨房设计方面均有不同的要求。

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